Cập nhật ngày 01/08/2026
Dụng cụ tiệc teabreak quyết định bàn tiệc có gọn, đẹp và dễ phục vụ hay không. Một menu bánh ngon vẫn có thể mất điểm nếu thiếu kẹp gắp, khay kệ không đủ, ly đĩa đặt sai vị trí hoặc nước nóng không được giữ đúng nhiệt độ.
Checklist dưới đây giúp bạn chuẩn bị cho tiệc 20–100 khách, đồng thời phân biệt hạng mục nên mua, tận dụng sẵn hay thuê theo sự kiện.
1. Bàn, khăn và lớp nền của bàn tiệc
Bàn là phần chịu lực cho khay bánh, bình nước và trang trí. Với không gian nhỏ, có thể dùng một bàn dài 1,2–1,8 m. Tiệc từ 50 khách nên tách khu bánh và khu đồ uống để tránh ùn người.
- Bàn chữ nhật hoặc bàn tròn tùy mặt bằng.
- Khăn phủ chạm gần sàn để che chân bàn.
- Khăn runner hoặc lớp vải màu tạo điểm nhấn.
- Kẹp cố định khăn khi setup ngoài trời.
Màu khăn nên theo nhận diện sự kiện hoặc tông trung tính. Không nên dùng quá ba màu trên cùng bàn vì bánh và trái cây đã có nhiều màu sắc.
2. Khay và kệ trưng bày bánh
Khay phẳng phù hợp sandwich, bánh cuộn và trái cây. Kệ cao tầng dành cho bánh ngọt nhỏ, giúp tạo chiều cao và tiết kiệm diện tích. Khi chọn dụng cụ tiệc teabreak, cần kiểm tra tải trọng, độ cân bằng và bề mặt tiếp xúc thực phẩm.
- Khay sứ hoặc melamine: dễ vệ sinh, hình thức trang trọng.
- Khay gỗ: hợp workshop hoặc phong cách tự nhiên.
- Kệ 2–3 tầng: dùng cho su kem, tart, muffin hoặc bánh lạnh.
- Chân đế cao: tạo điểm nhấn nhưng không đặt sát mép bàn.
Bố trí cao ở phía sau, thấp ở phía trước để khách nhìn thấy toàn bộ món. Mỗi loại bánh nên có bảng tên riêng, nhất là món có hải sản, trứng, sữa hoặc hạt.
3. Kẹp gắp, muỗng và dụng cụ chia phần
Mỗi nhóm món cần kẹp gắp riêng để hạn chế lẫn mùi vị. Bánh mềm dùng kẹp đầu phẳng; trái cây dùng nĩa hoặc kẹp nhỏ; bánh lạnh cần muỗng phù hợp. Nên chuẩn bị thêm dụng cụ dự phòng để thay khi rơi xuống sàn.
| Nhóm món | Dụng cụ phù hợp | Số lượng |
|---|---|---|
| Bánh mặn | Kẹp đầu phẳng | 1 chiếc/khay |
| Bánh ngọt | Kẹp nhỏ hoặc nĩa | 1 chiếc/loại |
| Trái cây | Kẹp hoặc nĩa xiên | 2 chiếc/khay lớn |
| Bánh lạnh | Muỗng hoặc xẻng bánh | 1 chiếc/khay |
4. Ly, đĩa và khăn giấy
Trong bộ dụng cụ tiệc teabreak, ly và đĩa dùng một lần phù hợp tiệc nhanh, địa điểm khó rửa dụng cụ. Ly sứ, đĩa sứ và nĩa inox tạo cảm giác cao cấp nhưng cần thêm nhân sự thu dọn. Dù chọn loại nào, nên dự phòng 10–15% so với số khách.
- Ly nóng cho trà, cà phê; ly lạnh cho nước trái cây.
- Đĩa nhỏ đường kính 15–18 cm.
- Nĩa bánh, muỗng cà phê và que khuấy.
- Khăn giấy đặt tại ít nhất hai vị trí.
5. Bình nước, dụng cụ giữ nóng và thùng đá
Khu đồ uống của dụng cụ tiệc teabreak cần bình trà, bình cà phê hoặc bình giữ nhiệt, tháp nước trái cây, khay đường sữa và thùng đá có nắp. Không đặt dây điện hoặc bình nóng ở lối khách di chuyển.
Với tiệc đông, nên ghi nhãn từng loại nước và đặt ly trước bình. Luồng phục vụ nên đi một chiều: lấy ly, chọn đồ uống rồi rời khu vực.
6. Bảng tên món và phụ kiện trang trí
Bảng tên giúp khách nhận biết món và làm bàn tiệc chỉn chu hơn. Hoa, khung ảnh hoặc bảng chào chỉ nên làm điểm nhấn, không che món và không chạm trực tiếp thực phẩm.
Nếu có người ăn chay hoặc dị ứng, nên ghi rõ “chay”, “có hạt”, “có sữa” hoặc “có hải sản”.
7. Dụng cụ vệ sinh và thu dọn
Một bộ dụng cụ tiệc teabreak đầy đủ cần có thùng rác lót túi, khăn lau, găng tay, hộp đựng món thừa và túi bảo quản dụng cụ bẩn. Thùng rác nên gần lối ra nhưng khuất khỏi bàn chụp ảnh.
Tham khảo hướng dẫn bảo quản và vệ sinh tại Cục An toàn thực phẩm, đặc biệt khi dùng bánh lạnh, kem và trái cây cắt sẵn.
Checklist dụng cụ theo quy mô khách
| Quy mô | Bàn tiệc | Khay/kệ | Nhân sự |
|---|---|---|---|
| 20–30 khách | 1 bàn dài | 6–8 khay, 2–3 kệ | 1 người |
| 40–60 khách | 1–2 bàn | 10–14 khay, 4–6 kệ | 1–2 người |
| 80–100 khách | 2–3 bàn | 16–24 khay, 6–10 kệ | 2–3 người |
Số lượng mang tính tham khảo và cần điều chỉnh theo số món, kích thước bánh, thời lượng tiệc và mặt bằng.
Giá thuê dụng cụ tiệc teabreak tham khảo
Theo bảng giá dụng cụ được cung cấp, một số dụng cụ tiệc teabreak có mức thuê tham khảo như sau. Giá thực tế cần xác nhận lại theo ngày tổ chức, số lượng và địa chỉ giao nhận.
| Dụng cụ | Giá thuê tham khảo |
|---|---|
| Kệ bánh sứ vương miện trắng 3 tầng | 80.000đ/cái |
| Kệ bánh xe vàng gold | 100.000đ/cái |
| Kệ bánh kim loại 2 tầng vàng gold | 80.000đ/cái |
| Khay bánh kim loại vàng hoặc trắng | 40.000đ/cái |
| Tháp thủy tinh đựng nước 5 lít | 150.000đ/cái |
| Bình inox giữ nhiệt 2 lít | 50.000đ/cái |
| Bàn chữ nhật phủ khăn 0,5 x 1,5 m | 250.000đ/cái |
Khi thuê dụng cụ tiệc teabreak, tài liệu quy định thời gian tối đa 24 giờ, nhận và trả tại kho, chưa gồm phí giao hàng và tiền cọc bằng 200% giá trị đơn. Khách nên xác nhận lại chính sách trước khi đặt.
Với nhóm 20–30 khách, có thể chọn bộ khay kệ đồng bộ thay vì thuê từng dụng cụ tiệc teabreak. Cách này giúp thống nhất màu sắc và dễ kiểm soát số lượng.
Danh sách dụng cụ tiệc teabreak nên được chốt cùng menu để chọn đúng kích thước khay, số tầng kệ và dung tích bình nước.
Nên mua hay thuê dụng cụ teabreak?
Nên mua nếu tổ chức thường xuyên, có kho chứa và người vệ sinh. Nên thuê nếu chỉ tổ chức theo đợt, muốn đồng bộ kiểu dáng hoặc cần số lượng lớn. Hãy hỏi rõ phí vận chuyển, tiền cọc, thời gian nhận trả và trách nhiệm khi vỡ hoặc thất lạc.
Nếu không muốn tự phối từng hạng mục, dịch vụ teabreak trọn gói thường đã có khay kệ, dụng cụ dùng tiệc và nhân sự setup. Bạn cũng có thể chọn món tại menu teabreak và bảng giá.
Câu hỏi thường gặp
Tiệc 30 khách cần bao nhiêu đĩa và ly?
Nên chuẩn bị ít nhất 33–35 bộ để có phần dự phòng. Nếu phục vụ đồ nóng và lạnh, cần tách ly theo công năng.
Có cần bảng tên cho từng món không?
Nên có, đặc biệt khi menu gồm món chay, bánh có hạt, sữa, trứng hoặc hải sản.
Kệ bánh cao có an toàn không?
Kệ phải đặt trên mặt bàn phẳng, đúng tải trọng và tránh sát mép. Không để trẻ em tự kéo hoặc xoay kệ.
Thuê dụng cụ riêng có rẻ hơn setup trọn gói không?
Tùy số lượng, phí giao nhận và nhân sự. Hãy so sánh tổng chi phí thay vì chỉ giá thuê từng món.
Nhận tư vấn setup theo số khách
Gửi ngày tổ chức, địa chỉ, số khách, menu và ảnh mặt bằng để TeaBreakSG247 tư vấn số bàn, khay kệ, ly đĩa và nhân sự phù hợp. Checklist rõ từ đầu giúp hạn chế thiếu dụng cụ và tránh phát sinh sát giờ đón khách.
